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Channel: El Blog de Bertus » BHA
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Aceite de oliva para evitar el deterioro de la carne precocinada

Foto de Guille Alcusón Un estudio ha revelado que los extractos ricos en polifenoles del aceite de oliva pueden reducir la formación de flavores no aceptables organolépticamente en la carne hasta en un...

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Hojas de borraja para evitar la oxidación de embutidos curados enriquecidos...

Científicos de la Universidad de Navarra han investigado y dado con una utilidad para las hojas de borraja, esta hortaliza tan típica de la ribera del Ebro de Navarra, La Rioja y Aragón, y es utilizar...

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